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太陽の光をいっぱい吸った特製三温糖

ブラウンシュガー

さとうきびよりとれた良質な粗糖からつくりました。本来さとうきびが持っているおいしさとミネラルを、自然の形で残したお砂糖です。独特の風味と甘味は、素材の味を生かします。お料理やお菓子作りにお使い下さい。

・砂糖は材料の水分をとりだし、食品中の成分をより密にする働きがあります。雑菌が繁殖しにくくなり、羊羹等のようるに腐敗しにくいものをつくります。

・ホットケーキやどら焼きなどのお菓子を作る際、砂糖を加えることによ り、焼き面の色がキレイでキメ細かく仕上がります。

・お料理を甘くするだけではありません。高温調理のお料理では、砂糖や食品中のたんぱく質が分解して、芳香を持つ物質がでてきます。これはメイラード反応と呼ばれ、料理をおいしく感じさせる働きがあります。