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見た目も愛らしく、ほんのり桜の香りが魅力。

江戸時代から、西吉野地域で、在来種として栽培されてきた吉野の「林州梅干」は梅干に適した梅として知られています。
その梅干に、八重桜の花を梅酢で漬け込んだ後、塩漬けにした桜の花を合わせた桜香のする上品な梅干です。
梅の上に添えた桜の塩漬けはそのまま梅干と一緒に頂くか、お湯、または白湯に一輪浮かべて、桜湯としてお楽しみください。
八重桜だから、お湯の中で花びらがふんわり広がります。
炊き込みご飯など、料理素材としても、ご利用いただけます。