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有機ＪＡＳ認定。化学合成の農薬や肥料を一切使用しないで栽培された国産米からできています。

米酢造りだけにこだわり続ける河原（こうばら）酢造の有機純米酢。

【こだわりの製法】
よい香りの米酢を造るために大事なのは意外にも最初の酒造り。三段仕込の手作業で手間をかけて酒が造られたあと、伝統的な製法「静置発酵」にて酒がお酢になるのを待ちます。手間と時間がかかるため、量産はできません。