良質なたんぱく質、カルシウムや鉄分などのミネラル豊富なアマランサスを、岩手県軽米町で無農薬栽培し、麺造り100年の古舘製麺が、国産小麦と合わせて、丹精込めて造り上げました。
秋・鮮やかな赤や黄色の穂をつけるアマランサスは古代インカの主要食物でした。良質なたんぱく質、カルシウムや鉄分などのミネラル豊富なアマランサスを、岩手県軽米町で無農薬栽培し、麺造り100年の古舘製麺が、国産小麦と合わせて、丹精込めて造り上げました。古代インカのロマンと共にご賞味ください。
稗や木炭生産日本一の岩手県軽米町は、冬は零下15℃を超える日が続き、夏でも「ヤマセ」といわれる海からの冷たい風が吹く厳しい気候のところです。そんな環境が、高品質の稗、そば、小麦など、ほとんどの穀物を育んできました。かつては10軒以上あった軽米の製麺所も、輸入原料を使用した大手食品会社におされて、今では古舘製麺所だけが残っています。古舘製麺所は明治42年創業で、今でも地元の原料にこだわり、自然乾燥の製法を守り、農家と一緒になって地場産業の復活を目指しています。
