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加熱処理をせずにもろみの搾りたてをそのまま詰めた昔ながらの丹精込めた生醤油。

国産の丸大豆と小麦を使用。遺伝子組み換えの原料は使用していません。 じっくりと醗酵、熟成させたもろみの搾りたてを、そのままビンに詰めました。 加熱処理をしていませんので、酵素が生きています。

酵素が生きていますので、冷奴や刺身など、熱を通さない仕上げ用（かけ醤油）に向いています。

冷奴、お刺身、漬物、おひたし等のかけ醤油として。