日本初の野菜ブイヨン「ベジクック」、逗子小坪産「天日干しあかもく」など 合成添加物を含まない加工食品、調味料、穀類、自然化粧品など「本物」の良さをお届けいたします。
TAC21
煮くずれしにくく用途の広い豆
北海道在来種の豆です。在来種とは、何代にもわたってその土地でつくられてきた作物のことで、固定種ともよばれています。農家が自家採取をして代々作り続けてきた在来種は、自然の織り成す気候、風土に合ったかたちで育ち、その地域の食文化をつくってきました。在来種の作物は、F1(一代雑種)でつくられた作物よりも収量や均一性に欠けますが、個性があって味も良いといわれています。煮くずれしにくく、用途の広い豆です。
一晩浸水させて戻してから、1時間ほど煮てください。煮豆のほか、チリコンカン、サラダ、パンに入れてもおいしく召し上がれます。金時のコクをいかした甘煮や、甘煮と煮汁を利用したホットケーキや蒸しパン、揚げ物や煮込みなど様々な用途にお使いいただけます。